鄂尔多斯地处北方又是蒙古族聚居区，鄂尔多斯的八大碗主要以肉食为主，烹饪方法也多采用蒸，煮，炖，焖等，八大碗分别是清蒸羊，八宝饭，黄焖鸡，炖牛肉，香酥鸡，扒肉条，扒肘子，扒肉丸，当然各地的菜品也不可能完全一样，一个地方一个品类。

鄂尔多斯八大碗是什么菜 扩展

扒肉条，煨牛肉，清蒸羊，黄焖鸡，四喜丸子，红烧带鱼，猪肉勾鸡，八宝粥。